Το διάσημο μαντείο των Δελφών βρισκόταν με χρησμό του πίσω από κάθε σημαντική απόφαση της κλασικής αρχαιότητας, ενώ παράλληλα, η ευρύτερη περιοχή των Δελφών φιλοξενεί έναν από τους μεγαλύτερους ελαιώνες της Ελλάδας. Ποιο μέρος λοιπόν μπορεί να είναι καλύτερο για τη διοργάνωση ενός διεθνούς διαγωνισμού ελαιολάδου!
ΓΙΑΤΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ;
Η Ελλάδα, αποτελεί σήμερα μια από τις μεγαλύτερες ελαιοπαραγωγικές δυνάμεις στον κόσμο.
Όπως οι μεγάλοι ηθοποιοί ονειρεύονται μια μέρα να παίξουν στο αρχαίο θέατρο της Επιδαύρου και οι δρομείς να τρέξουν στην κλασική διαδρομή του Μαραθωνίου, έτσι και οι πραγματικοί λάτρεις της ελιάς και του ελαιολάδου σε όλο τον κόσμο έχουν ως όνειρο ζωής να διαγωνιστούν εκεί όπου όλα ξεκίνησαν.
Η Ελλάδα, που πρώτη ανέδειξε την ελιά και το ελαιόλαδο σε πολιτισμικό αγαθό, αποτελεί σήμερα μια από τις μεγαλύτερες ελαιοπαραγωγικές δυνάμεις στον κόσμο, ενώ τα ελληνικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα συγκαταλέγονται μεταξύ των κορυφαίων σε παγκόσμιο επίπεδο. Επιπλέον, η σπουδαιότερη ελληνική ποικιλία, η κορωνέικη, καλλιεργείται πλέον και σε πολλές άλλες χώρες που επιδιώκουν την παραγωγή ελαιολάδων υψηλού επιπέδου.
Το όνειρο της διεξαγωγής ενός διεθνούς διαγωνισμού ελαιολάδου στην Ελλάδα έγινε πραγματικότητα το 2016, με τη διοργάνωση του πρώτου AΤΗIOOC στην Αθήνα, τη μυθική γενέτειρα του ελαϊκού πολιτισμού.
Μετά
την επιτυχία των δύο προηγούμενων διοργανώσεων (το 2017 ο διαγωνισμός
διεξήχθη στη Μεσσηνία, μία από τις σπουδαιότερες ελαιοπαραγωγικές
περιοχές της Ελλάδας), ο ετήσιος διεθνής διαγωνισμός Athena καθιερώθηκε
ως θεσμός.
Η διεξαγωγή του, όταν είναι εφικτό, θα γίνεται εκτός Αθήνας, τιμώντας ή και αναδεικνύοντας κάποια σημαντική ελαιοπαραγωγική περιοχή της Ελλάδας.
Σε αυτό το πλαίσιο, το 2018 ο AΤΗIOOC θα φιλοξενηθεί στους Δελφούς, μια περιοχή παγκόσμιας εμβέλειας, τόσο ιστορικά όσο και πολιτισμικά, αλλά σχετικά άγνωστη για τη μακρά και επίσης σημαντική παράδοση στην ελαιοκαλλιέργεια.
Η διεξαγωγή του, όταν είναι εφικτό, θα γίνεται εκτός Αθήνας, τιμώντας ή και αναδεικνύοντας κάποια σημαντική ελαιοπαραγωγική περιοχή της Ελλάδας.
Σε αυτό το πλαίσιο, το 2018 ο AΤΗIOOC θα φιλοξενηθεί στους Δελφούς, μια περιοχή παγκόσμιας εμβέλειας, τόσο ιστορικά όσο και πολιτισμικά, αλλά σχετικά άγνωστη για τη μακρά και επίσης σημαντική παράδοση στην ελαιοκαλλιέργεια.
ΓΙΑΤΙ ΣΤΟΥΣ ΔΕΛΦΟΥΣ;
Ο λιόφυτος κάμπος των Δελφών είναι από τους πλέον ιστορικούς της Ελλάδας και συνδυάζει μοναδικά την ελαϊκή παράδοση με τον πολιτισμό, αφού –ως γνωστό– οι Δελφοί, με το Μαντείο τους, θεωρούνταν στην αρχαιότητα το κέντρο του κόσμου. Σήμερα προστατεύονται από την UNESCO ως μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς, που περιλαμβάνει και τμήμα του ελαιώνα της ευρύτερης περιοχής, της Φωκίδας, παρότι αυτός δεν χαίρει της ανάδειξης που θα έπρεπε.
Άλλωστε, ποιος καλύτερος συμβολισμός για τα βραβευμένα στο διαγωνισμό ελαιόλαδα, από τον Athena σε ρόλο Πυθίας να δίνει «χρησμό» για τη συμβολή της διάκρισής τους στην εμπορική επιτυχία τους; Μάλιστα, σε αντίθεση με τους διφορούμενους χρησμούς της Πυθίας, ο Athena είναι καθόλα διάφανος, ξεκάθαρος και σαφής. Σε αυτό το πλαίσιο γίνεται αρωγός για τα διακεκριμένα σε αυτόν ελαιόλαδα, κατόπιν πια και της καθιέρωσής του ως έγκριτου στο παγκόσμιο ελαϊκό γίγνεσθαι, μετά τις δύο προηγούμενες καθόλα επιτυχημένες διοργανώσεις του. Στην 3η, αυτή στους Δελφούς, η ανοδική πορεία του θα συνεχιστεί.
Ο ελαιώνας του κάμπου των Δελφών, με έκταση περί τα 55.000 στρέμματα
και περίπου 1.100.000 ελαιόδεντρα, είναι πραγματικά ιστορικός. Έχει
παρουσία που ξεπερνά τα 3.000 χρόνια και καθίσταται έτσι ένας από τους
παλαιότερους της Ελλάδας.
Στην ευρύτερη περιοχή του, αυτήν της Φωκίδας, δεσπόζει η ελιά Αμφίσσης, μία από τις κορυφαίες ελληνικές ποικιλίες ελιάς, που μαζί με την Καλαμών θεωρούνται οι κορυφαίες επιτραπέζιες ελιές της Ελλάδας.
Τα τελευταία χρόνια, όμως, η Αμφίσσης αξιοποιείται και στην παραγωγή ελαιολάδου, με πολύ καλά οργανοληπτικά και εργαστηριακά αποτελέσματα. Τα ελαιόλαδα από αυτήν χαρακτηρίζονται από υψηλό φρουτώδες, έντονο πικρό και πικάντικο, είναι πλούσια και πολύπλοκα και δίνουν την αίσθηση πως «πίνεις ελιά».
Άξιες λόγου είναι επίσης, επιστημονικές μελέτες που έχουν καταδείξει πως οι ελιές Αμφίσσης είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε πολυφαινόλες, ενώ συγκριτικά με άλλες ελληνικές ποικιλίες ελιάς έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα λιπαρών.
Στην ευρύτερη περιοχή του, αυτήν της Φωκίδας, δεσπόζει η ελιά Αμφίσσης, μία από τις κορυφαίες ελληνικές ποικιλίες ελιάς, που μαζί με την Καλαμών θεωρούνται οι κορυφαίες επιτραπέζιες ελιές της Ελλάδας.
Τα τελευταία χρόνια, όμως, η Αμφίσσης αξιοποιείται και στην παραγωγή ελαιολάδου, με πολύ καλά οργανοληπτικά και εργαστηριακά αποτελέσματα. Τα ελαιόλαδα από αυτήν χαρακτηρίζονται από υψηλό φρουτώδες, έντονο πικρό και πικάντικο, είναι πλούσια και πολύπλοκα και δίνουν την αίσθηση πως «πίνεις ελιά».
Άξιες λόγου είναι επίσης, επιστημονικές μελέτες που έχουν καταδείξει πως οι ελιές Αμφίσσης είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε πολυφαινόλες, ενώ συγκριτικά με άλλες ελληνικές ποικιλίες ελιάς έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα λιπαρών.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου